Velikonoční muffiny

• 100 g mouka (hladká)
• 80 g mouka (polohrubá)
• 200 g cukr (krupice)
• 120 g čokoláda (50%)
• 100 g máslo
• 2 ks vejce
• 180 ml mléko
• 1 PL šťáva (z pomeranče)
• 1 PL kakao (holandského typu)
• 1 balíček prášek (kypřící)
• ½ ČL soda
• zajíčci (čokoládový)

KRÉM:

• 1 kelímek mascarpone
• 1 kelímek šlehačka
• 2 PL cukr (moučkový)
• 1 PL máslo (pistáciové

VELIKONOČNÍ MUFFINY S ČOKOLÁDOVÝM ZAJÍČKEM

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
2. V míse smícháme obě mouky, kypřící prášek, kakao, jedlou sodu a dáme stranou.
3. Čokoládu s polovinou cukru vložíme do mísy, přelijeme horkým mlékem a mícháme až se čokoláda i cukr rozpustí.
4. Máslo a druhou polovinu cukru dáme do mísy a vyšleháme do světlé pěny. Vejce rozklepneme do hrníčku a rozšleháme, při vysokých otáčkách přiléváme k vyšlehanému máslu.
5. Pak vmícháme pomerančovou šťávu a směs s moukou. Nakonec přilijeme teplou čokoládu a důkladně promícháme.
6. Lžící plníme těsto do připravených košíčků do dvou třetin. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 12 minut. Upečené muffiny vyděláme z formy a necháme vychladnout.
7. Na krém si vyšleháme šlehačku společně s mascarpone. Pak do krému zašleháme cukr a pistáciové máslo.
8. Krém naplníme do cukrářského sáčku se špičkou a naneseme na muffiny. Dozdobíme čokoládovým zajíčkem.