Tvarohová kolečka

tvaroh jemný měkký 250 gramů • tvaroh hrudkový 250 gramů • mouka polohrubá 500 gramů • vejce slepičí 2 kusy • soda bikarbona 1 čajová lžička • máslo 50 gramů • ocet 1 polévková lžíce

Všechny přísady dobře smícháme a vypracujeme těsto.
Těsto odložíme odpočívat na půlhodinu do ledničky. Pak ho opět dobře prohněteme a opět dáme na půlhodinu do ledničky.
Těsto vyjmeme, překrojíme ho na poloviny a jednu polovinu na pomoučeném vále vyválíme asi na tloušťku půl centimetru.
Pomocí většího hrnku vykrajujeme kruhy.
Do kruhů vykrojíme malou formičkou otvory.
Kraje jemně po obvodu nařízneme.

V pánvi rozehřejeme olej a připravené kolečka z obou stran osmažíme.

Usmažené vyndáme na talíř vyložený kuchyňskou papírovou utěrkou.